Delicioso bolo de batata doce, physalis e quark
#1 INTRODUÇÃO
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Queres desfrutar de um bolo ao lanche ou ao pequeno-almoço, mas de forma saudável? A nossa Equipa de Nutricionistas ajuda-nos a sermos gulosos mais saudáveis!
Hoje apresentamos uma super delícia: BOLO de BATATA DOCE, PHYSALIS e QUARK
Alguma informação extra:
- A physalis é uma fruta conhecida por purificar o sangue, fortalecer o sistema imunitário, aliviar dores de garganta e ajudar a diminuir o colesterol;
- O queijo quark é muito usado por quem pratica exercício físico e é uma boa opção para quem pretende tonificar a massa muscular.
#2 INGREDIENTES:
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- 1 kg de batata doce
- 3 ovos
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 200g de queijo quark
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Raspas de laranja q.b.
- 50g de physalis
- 100g de chocolate com mais 70% cacau
- Frutas a gosto
#3 PREPARAÇÃO:
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Lave muito bem as batatas, corte-as em pedaços e coza-as a vapor.
Deixe-as arrefecer um pouco, retire a casca e esmague até obter puré.
Numa taça, bata os 2 ovos inteiros, adicione o azeite, o queijo quark, as raspas de laranjas e o gengibre.
Misture este preparado com o puré de batata doce.
Depois, lave os physalis e corte os maiores. Pique grosseiramente o chocolate e envolva ambos na massa do bolo.
Leve ao forno numa forma de silicone a 180º por cerca de 45 minutos.
Num tacho, aqueça o mel até fever. Depois de arrefecer ligeiramente, adicione-o às claras já batidas em neve, batendo por mais um minuto até ficar bem firme. Decore o bolo com este creme e fruta a gosto.
